いつもStellaのブログをお読みいただき
ありがとうございます♡
ネイル＆カラーサロン ステラの松 由香理です☆
本日は、日曜日♪
みなさま、いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか？
私にとっては、久々に日曜日のお休みとなりました♪
10月の堂本剛くんのソロライブに向けて
ツアーアルバムの「TU」を聴きながら、
お部屋の片づけや掃除、洗濯などをしたりして
秋物の準備などをして過ごしました！
さて、本日は、気まぐれ由香理キッチンのご紹介です♡
秋めく季節になり、自然と温かいメニューを作る機会も増えてきたのですが
えーっと、気づけば、炭水化物ばっかりじゃーん！！
しかも、手軽な麺類ばっかり！！
糖質摂取も気になるところではありますが…
やっぱり、炭水化物は美味しいんです♪
まずは、温かい素麺＝にゅうめんのご紹介から。
にゅうめんと茄子って、相性がいいですよね♪
豚肉、生姜、万能ねぎが入っています。
味付けは、何もしてなくて、素麺のゆで汁のみなんですよ！
塩気があるので、味付け不要なんです。
アクセントにオリーブオイルを少しかけてみました。
こちらは、中華風にゅうめんです。
豚肉をごま油で炒めて、鶏ガラスープで味を調えました。
ベトナムのフォーのようなイメージでしょうか…
素麺は、いろんな味にアレンジが効いて調理がしやすいので
夏に食べきれなかった素麺も、
お好みの温かいにゅうめんにしてみるのもOKですね♪
先日、S様にお裾分けしていただいた、熊本ラーメン♪
上記写真の右側の濃厚とんこつラーメンを作ってみました。
トッピングのゆでたまごがうまく切れなかったのは…ご愛嬌ということで。
富山では、なかなか食べられないので、とっても美味しくいただきました！
えーっと、お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが
中華風にゅうめんと熊本ラーメンの横には…
富山県民の愛する昆布のおにぎり。
黒とろろのおにぎり付き！！
黒とろろのおにぎり付き！！
炭水化物×炭水化物というダブルパンチ。
食欲の秋の到来ですね…
お次は、超簡単なチャーシューご飯です。
スーパーのお惣菜にひと手間シリーズなんですが
今回は、精肉コーナーのチャーシューを使って
混ぜごはんにしただけなんです…
お好みで、ちょっと辛味をつけても美味しいと思います。
お野菜たっぷりのポトフをつけてみました♪
お次は、YTKG（焼き玉子かけごはんの略）
朝の情報番組の「ZIP！」の北野きいちゃんの
「きいワード」のコーナーで紹介していたメニューを試してみました♪
YTKG、その通りに、玉子かけごはんを焼いたもの。
今回は、ケチャップとマヨネーズ、そしてかつお節をまぶして
お好み焼き風な感じにしてみました。
味付けは、お好みでアレンジしてみるのもありですね！
YTKGのご飯のお供。
先日の長野出張の際に買ってきた、「長いも」のお漬物なんです！
実は私、このお漬物が大好きで、長野に行く機会があれば
必ず買って帰るほど♪
私は、さっぱりとした梅味が好きなんですが、たまり醤油漬けもあるので
長野に行かれる機会があれば、ぜひ一度食べてみられてくださいね！
お次は、やっと、炭水化物から脱却しました！
手羽元の甘酢煮です。
お酢を使うと、さっぱりした味付けになり、
お肉も柔らかくなりますもんね。
最後は、今が旬の秋刀魚です♪
焼き魚が大好きなので、秋刀魚の塩焼きも大好きなんです！
今年は、秋刀魚の水揚げ量が低くて、
昨年よりも値段が高めではありますが
旬のものを、旬の季節に料理をして食すのは
食材が美味しくて、なにより幸せを感じる瞬間でもあります♪
手の込んだ料理は、なかなか作れないけれど
簡単で美味しい料理を、もっとたくさん作れるようになりたいですね♡
以上、気まぐれ由香理キッチンでした♪
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